Taller – Ruta formativa completa - Crêpes Francesas Originales

📘 Nivel Básico (2 horas)
Para quienes nunca han hecho una crêpe.
Aprenderás:

Masa tradicional: proporciones, reposo y textura.

Técnica de vertido, extendido y cocción.

Rellenos sencillos dulces y salados.

Doblado básico y primeros trucos para evitar grumos o roturas.

✅ Resultado: Crêpes caseras perfectas para sorprender en familia o amigos.

📙 Nivel Intermedio (3 horas)
Para quienes ya manejan lo básico y buscan mejorar.
Aprenderás:

Masas especializadas (sin gluten, con leches vegetales).

Volteo profesional y uso de la espátula francesa.

Salsas clásicas (bechamel, crema pastelera, ganache).

Flambeado controlado (crêpes Suzette).

Presentación estilo brunch y eventos pequeños.

✅ Resultado: Menús temáticos, rellenos de autor y crêpes con acabado profesional.

📗 Nivel Avanzado (4 horas)
Para cocineros con experiencia que quieren profesionalizarse.
Aprenderás:

Masas fermentadas, con sidra/hidromiel y crêpes soufflées.

Pastel de crêpes (mille-crêpes) de hasta 20 capas.

Rellenos gastronómicos (confit de pato, espumas, praliné crujiente).

Montaje de estaciones para catering y eventos en vivo.

Costeo de recetas, carta técnica y adaptaciones complejas.

✅ Resultado: Capacidad para trabajar en creperías, montar tu propio negocio o impresionar en cocina de alto nivel.

🎁 ¿Por qué elegir la ruta completa?
Ahorro del 15% al inscribirte a los tres talleres.

Diploma acumulativo por nivel + certificado final de "Maestro Crêpier".

Acceso a comunidad privada con recetas extra y asesoría continua.

Posibilidad de practicar en nuestra cocina escuela entre niveles.

Dirigido a: Principiantes absolutos, aficionados avanzados y futuros emprendedores gastronómicos.